Vor ziemlich genau 162 Jahren hat Josef Moser – ein Münchner Wirtsmetzger – durch eine Bratwurstfehlproduktion die Weißwurst erfunden. Die richtigen Schafsdärme sind ihm ausgegangen und somit musste er die eigentlich zu großen und zähen Schweinedärme für die schon fertige Kalbsbratwurstmasse verwenden. Weil er Angst hatte, die Würstl würden beim Anbraten platzen, kochte der Moser Sepp die neue Kreation im Wasser – geboren war die Weißwurst. Und weil die mittlerweile zur bayerischen Tradition gehört, soll nun auch der ewig vergessene Erfinder endlich zu der Ehre kommen, die ihm gebührt.
